Klassische Kürbiscremesuppe mit seelischer Botschaft
Die goldene Jahreszeit ist da – und mit ihr die Lust auf warmes, sättigendes Essen, das nicht nur den Körper nährt, sondern auch die Seele.
Für mich ist der Kürbis mehr als ein saisonales Gemüse: Er steht für Erdung, Stabilität und innere Wärme.
Deshalb teile ich heute eines meiner liebsten Rezepte mit dir – eine klassische Kürbiscremesuppe, die du in wenigen Schritten zubereiten kannst. Perfekt für einen ruhigen Herbstabend oder als Ritual der Selbstfürsorge zwischendurch.
🎃 Zutaten (für 4 Portionen):
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g), entkernt, gewürfelt – Schale bleibt dran
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
- 1 kleine Kartoffel, geschält & gewürfelt
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Kokosmilch oder Schlagobers
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
🌿 Optional für das gewisse Extra:
- 1 TL frischer Ingwer,
- 1/2 TL Currypulver oder Kurkuma,
- ein Spritzer Zitronensaft
Zum Verfeinern: Kürbiskernöl & geröstete Kürbiskerne
👩🍳 Zubereitung:
- Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten.
- Kürbis, Karotte und Kartoffel dazugeben und kurz mitrösten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten weichkochen.
- Alles fein pürieren.
- Kokosmilch oder Schlagobers einrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitrone abschmecken.
- Mit Kürbiskernöl & Kernen servieren – und in vollen Zügen genießen.
🌱 Impuls für dich:
Vielleicht spürst du beim nächsten Löffel dieser Suppe nicht nur Wärme, sondern auch ein inneres JA zu dir selbst.
Denn so wie der Kürbis dich äußerlich nährt, kann er dir auch innerlich Stabilität schenken.
Atemzug. Suppe. Verbindung.
Ein Rezept für Körper & Seele.
Diese Suppe wärmt nicht nur deinen Körper, sondern schenkt dir auch Erdung und seelische Stabilität.
Ein kleiner Impuls für dich – zum Genießen, Innehalten und bei dir Ankommen.
Jetzt kostenlos herunterladen & nachkochen!
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